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“以这个方式将糯米塞入莲藕中。因为莲藕个头略小,蓑衣需要塞三个。”
食材负责人买的莲藕个头都不大。
不过这种莲藕胜在口感嫩且脆,十分适合做糯米莲藕。
糯米莲藕的重点,不在莲藕和糯米,而在于糯米莲藕的酱汁上。
郁真熬煮的糯米莲藕酱汁,其实就是糖桂花。
郁真在开火熬煮糖桂花时,整间厨房飘满了清香的桂花香气与糖的丝丝甜蜜。
不论是帮厨还是一旁帮忙的工作人员,闻到这股香气,都忍不住流下了口水。
糯米莲藕是用冰糖水煮熟的,郁真再在切好的糯米莲藕片上面浇上糖桂花,甜糯的香气更胜。
糯米莲藕闻上去香,吃起来肯定更香。
帮厨们更是卖力地学着郁真做的每一步步骤了。
等今天晚上回去,他们一定也要回去做个糯米莲藕吃吃!
“傻站在原地干
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