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所有观众睁大了双眼。
这还是他们记忆中的,难以下咽的苦瓜吗?
为什么苦瓜会这么柔软?为什么苦瓜苦味一点都不重?
【大蓝蓝】:苦瓜酿肉好鲜啊!而且我居然一点都不排斥苦瓜酿肉中的苦味。
【猪猪肉】:主播将苦瓜的苦味压得很轻,苦味已经完全转化成了清香!
【鹿以素为天】:好好吃!但是光是去除苦瓜芯子,就能让苦瓜的苦味减轻到直播间内的程度吗?
“如果将苦瓜旺火炒制,很容易炒出苦瓜的苦味。”郁真回答道,“我先前将苦瓜酿肉稍稍煎了一下。既起到了定型的作用,也在一定程度上抑制苦瓜的苦味掩盖别的食材的风味。”
“所以这道苦瓜酿肉的苦味并不明显,还能成为整道菜最好的衬托。”
【猪猪肉】:我家已经三天没吃素了,晚上我试试苦瓜酿肉!
郁真道:“
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